Vitis vinifera
Linné

Vigne

Vitaceae

           C'est une liane sarmenteuse cultivée dont il est bien difficile de retrouver les origines. Il en existe d'innombrables variétés. On voit ici trois cépages propres au Jura. Le ploussard a des grains relativement clairs et ovales. Il fournit un vin de couleur intermédiaire entre le rouge et le rosé. Le trousseau a des petits grains sombres. Il fournit un vin rouge d'assez bonne garde. Le savagnin est à l'origine du fameux Vin Jaune, vin de très longue garde qui reste presque sept ans en fût avant d'être mis en bouteilles. Selon certains il ne serait pas différent du Traminer.